Mathilde, Mathis et Théo (étudiants en BTSA 1re année Viti-oeno à Avize Viti Campus (51)) se prêteront à l'exercice de l'animation/dégustation sur le stand du ministère mardi 25 février pendant le #SIA2025.
En complément de la présentation et de l'histoire de l'établissement et du domaine par Nicolas, ils présenteront les 3 cuvées proposées en dégustation à l'auditoire :
- Terroir natal (blanc de blancs grand cru),
- Voyage 360 (assemblage au tiers des 3 cépages),
- Tango paradoxe (champagne rosé).
Ils sont venus accompagnés de Nicolas, directeur de l’exploitation et Manon, chargée de communication ; et se sont volontiers prêtés à l’exercice de l’animation/dégustation.
Après une présentation de l’établissement, ses formations et également l’histoire du domaine par Nicolas ; les étudiants ont pu exposer les cuvées qui allaient être proposées ensuite à la dégustation.
C’est une toute nouvelle expérience pour eux d’intervenir en public pour une telle présentation : se présenter, parler de leur parcours et leur projet professionnel mais également présenter les cuvées de champagne
Si deux d’entre eux sont issus du milieu agricole, le troisième s’est dirigé vers cette filière après un bac général. Ils ont tous les trois une idée bien précise pour la suite :
- passer une licence puis DNO (Diplôme National d’œnologue) et devenir chef de cave ;
- exercer le métier de tractoriste avant de revenir sur l’exploitation familiale ;
- se faire une expérience dans une grande maison avant de reprendre l’exploitation familiale.
Ils mesurent tous les trois la chance d’être là et d'avoir vécu une expérience très enrichissante. Les deux éléments qui les ont surpris de leur rapide visite du salon c’est la taille des tracteurs exposés et également l’étendue du salon.
