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Le champagne, une tradition au Lycée de Crézancy (02)

Animation #SIA2023

Mercredi 1er mars au Salon International de l'Agriculture, c'est au tour du Lycée Agricole de Crézancy (02) de présenter l'établissement et la filière viticulture-oenologie par l'intermédiaire de témoignages d'apprenants avant de proposer une dégustation de Champagnes du domaine sur le stand du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.

La vigne du lycée agro-viticole de Crézancy produit environ 25.000 bouteilles par an de Champagne.

Pour une bonne diversité, et une large palette gustative des assemblages, trois cépages champenois sont culvivés : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.

Parmi les particularités de la production : l’utilisation d’un pressoir Coquard, remuage sur pupitre, engagement dans la lutte phytosanitaire raisonnée et quarante ares en agriculture biologique.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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