Cindy et Thibaut représenteront le Lycée Lucie Aubrac de Mâcon Davayé au Concours des Jeunes Professionnels du Vin, mercredi 26 février au #SIA2025.
Depuis 2013, le lycée s'est engagé dans la participation au concours des Jeunes Professionnels du Vin. Bien que l'origine précise de cette initiative ne soit pas clairement documentée, elle s'inscrit dans une volonté d'enrichir l'expérience professionnelle de nos étudiants, notamment dans le domaine de la viticulture et de la dégustation.
Chaque concours apporte son lot de défis et d'exigences spécifiques. Nos expériences passées ont ainsi été des occasions précieuses d'apprentissage, nous permettant d'ajuster notre approche et d'affiner notre méthodologie.
Cette initiative a permis à l’équipe pédagogique d’enrichir l’expérience éducative des étudiants de BTSA et de Bac Pro Vigne et Vin et Conseil Vente en Vins et Spiritueux, tout en les professionnalisant dans le domaine de l’œnologie et de la dégustation
L'un des principaux apports de ces expériences antérieures réside dans l'accent mis sur la dégustation. Nous avons constaté que cette dimension est devenue beaucoup plus importante dans notre préparation. Les élèves sont désormais encouragés à développer leurs sens et à mémoriser les caractéristiques des cépages de manière plus approfondie. Ce travail sur la dégustation ne se limite pas à une simple évaluation sensorielle ; il s'agit également d'une immersion dans l'univers viticole doublée d’une approche territoriale qui nourrit leur compréhension globale.
Il est essentiel d'adapter notre approche pour que chaque élève puisse tirer le meilleur parti de cette expérience, malgré les limitations.
En conclusion, l'origine du projet de candidature de notre lycée, bien que non datée (l’exploration de nos archives serait nécessaire car notre établissement fêtera ses 60 ans en 2026), s'inscrit dans une tradition d'excellence et d'apprentissage continu. Grâce aux expériences passées, nous avons su évoluer et nous adapter, offrant ainsi à nos élèves une formation enrichissante et stimulante. Nous sommes impatients de continuer cette aventure et de voir nos élèves s'épanouir dans le monde fascinant de la viticulture.
Depuis le lancement de notre projet de candidature, la composition des classes participantes a évolué. Au départ, les élèves de terminale professionnelle et les étudiants en BTSA étaient tous impliqués. Cependant, afin de mieux structurer notre approche et d'optimiser la préparation, nous avons recentré notre participation exclusivement sur les étudiants de BTSA, tant en première qu'en deuxième année.
Cette décision a été motivée par le souhait de renforcer les compétences des étudiants en œnologie et en dégustation, tout en permettant une continuité dans leur apprentissage. Dans le cadre de cette initiative, la sélection des jeunes de l'équipe a été réalisée sans distinction et la classe entière est donc inscrite d’office. Cette approche inclusive vise à créer un environnement d'apprentissage collaboratif où chacun peut s'impliquer pleinement. L'un des objectifs principaux est de préparer les étudiants de première année à être opérationnels dès leur deuxième année.
En intégrant les premières années dans le processus, nous leur offrons la possibilité de se familiariser avec les exigences et les défis qui les attendent, tout en développant leurs compétences dès le début de leur formation.
Pour l’année 2025, tous les 1re année et 2re année de BTSA ont été inscrits et ont travaillé avec l’équipe pédagogique et le régisseur du domaine des Poncetys, l’exploitation pédagogique du lycée. Notre ambition serait d'avoir parmi les 3 étudiants présélectionnés une distinction parmi les 10 premiers.
Lors des concours passés le meilleur moment a été d'avoir 2 candidats sur le podium de tête dans leurs catégories. Cela a permis en plus de vivre une expérience unique, de développer leur réseau et de se positionner de façon plus appropriée dans leur parcours de formation.
Pour cette nouvelle édition les 3 étudiants de BTS Viticulture Œnologie sélectionnés sont d'ores et déjà valorisés dans leur parcours. S'ils appréhendent les difficultés techniques et les enjeux de la compétition ils restent cependant très motivés par leur implication et la reconnaissance de leurs compétences et des connaissances acquises.
Thibaut et Cindy, très réservés tous les deux, appréhendent le feu des projecteurs. Passionnés par l'œnologie ils ne regrettent pas leur choix d'orientation dans la filière, leur objectif est l’acquisition de compétences pour reprendre l'exploitation familiale. Particulièrement grâce à ce type d'expérience chacun d'entre eux sait déjà qu'il gardera un excellent souvenir de ce prestigieux concours.
