Julie, 18 ans
J’ai fait ma seconde dans un établissement agricole car je voulais originellement devenir vétérinaire et car il y avait un petit effectif. L'établissement est familial avec un suivi personnalisé et ça nous permet de nous spécialiser sur différentes branches et avoir plusieurs cordes à son arc pour notre avenir.Ce projet est une bonne expérience à avoir personnellement mais aussi sur son CV. Pendant la préparation, on a goûté à différents jus pour différencier les diverses caractéristiques. Le jour du concours, on est un petit peu stressé car on a peur de mal noter les jus et de récompenser les mauvais jus. Mais sinon, il faut être très concentré sur nos sensations pour ne laisser passer aucun détail. Pour ma part, j'étais dans un bon groupe où tout le monde s’écoute parler sans prendre le dessus sur les autres. Après le concours, nous avons visité le SIA et j'ai apprécié de voir des spécialités régionales qu’on ne voit pas forcément tous les jours.
Candice, 20 ans
À l'annonce du projet, j'étais enthousiaste et contente de pouvoir participer. Nous avons pu bénéficier d'une bonne préparation avec des explications précises. Pour autant, il y a eu un peu de stress au début du concours de peur de faire ou de dire une erreur. Après la dégustation, il faut arriver à être honnête et savoir bien évaluer les différentes boissons, être dans l’évaluation et pas dans la critique systématique. Personnellement, c'est une expérience qui est et qui sera importante pour moi.
Xavier, 22 ans
Ce concours était une bonne opportunité de faire quelque chose de différent et de pas commun. Le jour J, il y a un mélange de fatigue (vu l'heure de départ), d'excitation et de stress d’être entouré d’autres personnes qui s’y connaissent mieux que nous. L'enjeu est d'être assez juste dans nos propos pour se faire comprendre, savoir trouver les mots sur ce qu’on ressentait. Pendant le concours, il était très intéressant de discuter avec les autres personnes, de connaitre les parcours de chacun. L'après midi, nous avons eu quartier libre dans le Salon : l'occasion pour moi d'aller voir les concours et représentation des animaux domestiques.
Jeanne, 18 ans
Dès l'annonce du projet, j’étais intéressée car ce n’est pas tous les jours que l’on peut être juré d’un concours. De plus, cela semblait être une expérience instructive et intéressante à vivre. Pendant la préparation, nous avons pu apprendre comment analyser un produit et cela a été une bonne découverte. J’étais un peu inquiète le jour du concours car le salon est très grand. Lors de la dégustation, j’avais envie de donner le meilleur de moi même pour fournir une analyse correcte. Le plus dur était de réussir à mettre les mots sur mes ressentis lors de la dégustation. Le meilleur a été de découvrir des saveurs que je n’avais jamais goûtées dans un jus de pomme (bonne et mauvaise). Au final, j’ai été très bien accueillie par les autres personnes présentes à la table et j’ai passé un bon moment avec elles. L'après-midi, j’ai essayé de visiter tous les pavillons du salon et j’ai surtout goûté beaucoup de mets sur les divers stands. Il y a de nombreux stands nationaux et internationaux. On peut donc découvrir de nombreux produits qu’on ne trouve pas forcément partout. C’est très enrichissant.
Marine, 19 ans
Ce projet m’a donné envie de découvrir le monde agricole, d’en apprendre davantage et d’y participer en tant que juré. C’était une première pour moi, mais j’étais sereine et ravie d’y participer. J’avais envie de bien faire. J’étais concentrée, mais aussi rassurée parce que j’avais une bonne équipe. C’était très appréciable et on a passé un bon moment ensemble. Le plus grand défi a été de départager les produits, afin de prendre des décisions justes et équilibrées. Le plus beau souvenir restera l’attribution des médailles lors de la dégustation avec mon équipe. C’était un bon moment de partage. L'après-midi, j’ai visité le pôle équin et des différents animaux, ainsi que le bâtiment des exposants présentant des produits régionaux et du monde entier. Cette expérience de découverte de la diversité du monde agricole dans son ensemble est en concordance avec mon projet d'avenir. Je trouve que cette journée a bien permis de mettre en avant les différents aspects du monde agricole.
Anaïs, 20ans
J’ai choisi l’enseignement agricole parce que je suis intéressée par les biotechnologies et je voulais une formation concrète avec des travaux pratiques et stages. Nous nous sommes préparés en réalisant des travaux pratiques d’évaluation sensorielle en cours. Nous avons appris à analyser les jus de fruits selon leur gout, texture acidité… Le jour J, j'étais un peu stressée mais concentrée et motivée : je voulais être très attentive et minutieuse afin de ne pas faire d’erreur, rester objective dans l’évaluation et savoir bien différencier chaque produit qui se ressemble parfois. Je suis fière d’avoir participé au CGA à Paris et d’avoir été un véritable juré : être juré dans un concours agricole, ça responsabilise !
Margot, 18 ans
J’étais impatiente de découvrir ce concours et d’aider les producteurs à s’améliorer. La préparation s’est faite en petit groupe. C’était agréable et convivial. On a découvert ensemble comment juger les jus de fruits, du nouveau vocabulaire, les défauts et les points positifs. Personnellement, j’étais plutôt stressée car c’est nouveau. C’est la première fois qu’on participe, qu’on découvre de nouvelles personnes. Ce qui m’a paru le plus difficile, c’est de se mettre d’accord avec les autres jurés et j’ai eu peur de me retrouver toute seule mais heureusement je suis tombée avec deux de mes camarades, ce qui m’a mis un peu plus à l’aise. Le meilleur moment pour ma part, c’est quand on a débriefé ce qui s’est passé pendant la dégustation avec les autres jurés. J’ai visité tous les pavillons sauf le 5 et on a fait le 1 en rapide par manque de temps et j’ai adoré découvrir les coutumes et plats des autres pays et régions / départements. Dans la vie, cette expérience va m’apporter un regard critique, va me permettre de discuter de mes différents points de vues, de collaborer. Participer à aider des agriculteurs et producteurs m’a vraiment fait plaisir, cela m’a fait me sentir utile.
Malaury, 23 ans
J'ai été très heureuse de participer, car je connaissais de nom mais je n’avais jamais eu d’information sur la possibilité de devenir jurée. Les bases étudiées m’ont permis d’acquérir des notions étant utiles lors de l’expérience. Le jour du concours, j’ai était un peu stressée car je voulais arriver à l’heure au lieu de rassemblement. Pendant la dégustation, tout s’est bien déroulé. J’ai même était désignée à l’unanimité comme présidente de table ! Les différents produits ont été simples à décrire et la désignation de médailles plus complexes car nous voulions un échange de chacun des jurés qui soit transcrit sur la feuille d’information. Ce qui me restera en mémoire sera toutes les particularités lors de nos séances d’entrainement et les notions les plus fondamentales à la dégustation de tous types de produits mais aussi le dialogue entre chacun des jurés lors de dégustation, nous permettant de désigner un profil du produit sur nos perceptions. Cette expérience m’a permis de constater que toute formation, même courte, suffit à appuyer de nouvelles compétences dans l’analyse d’un domaine.
Elisette, 21ans
Passionnée par la science, j’ai choisi l'enseignement agricole au hasard et je suis heureuse d’être là aujourd’hui. Ce projet était une très grande surprise et j'étais excitée de découvrir cette opportunité incroyable de représenter mon lycée et de mettre en pratique mes compétences acquises en cours. La préparation a été intense et collaborative. Nous avons passé beaucoup de temps à nous exercer sur les techniques de dégustation, à réviser les différences entre produits pour renforcer notre savoir-faire. Pendant la dégustation j’étais plus à l’aise et calme, dans ma bulle pour pouvoir ne connecter avec mes sens et être plus précise. Le plus grand défi pour moi a été la gestion du temps et du bruit d’ambiance dans la salle mais aussi mettre les mots précis sur des sensations. Et mon meilleur moment l’échange avec les autres, passionnés de dégustation. Cette expérience donne du sens au cours théoriques. Je comprends pourquoi on étudie la qualité des produits, quand on est sur le terrain. J’ai gagné plus de confiance en moi, une meilleure capacité à m’exprimer en public et une curiosité. L’ambiance unique, festive et professionnelle à la fois du salon est exceptionnelle. C’est un monde que l’on ne voit pas tous les jours dans une salle de cours.
Maëlyne, 18 ans
J’étais surprise quand on nous a proposé ce projet car je ne savais pas qu’on pouvait être juré en tant qu’étudiant. On a très bien été préparé par notre professeur. On est plutôt joyeux, mais on essaie d'être concentré afin d'être impartial. Par manque de temps, il n'a pas été possible de faire tous les Hall mais on a pu faire au moins ceux des animaux !
Justine, 18 ans
J'étais enthousiaste et curieuse à l'idée de participer et de me mettre dans la peau d'un juré. Notre professeure nous a formés en nous entraînant à analyser différents jus. Le jour du concours, nous devons être neutres, concentrés calmes, être cohérents avec l’attente du produit et être bienveillants. Lors de la dégustation, il faut être honnête, mettre en avant nos premières impressions et prendre du recul. Le plus beau souvenir est d'avoir dégusté différents produits avec des personnes inconnues et d’avoir interagi de manière conviviale ensemble. Le plus grand defi était de juger un produit de manière honnête, neutre et sans être influence par le jugement des autres. J'ai apprécié l'accueil, la convivialité, l'échange et l'organisation, ça permet de découvrir l'analyse sensorielle, étudiée en 2ème année et d'acquérir de l'expérience dans le domaine de la qualité.
Lisa, 19 ans
J’ai été très intéressée et contente d’avoir une matière peu connue mise en avant et participer à un projet qui nous a apporté des connaissances personnelles comme professionnelles. La préparation a été enrichissante et nous a permis d’avoir un vocabulaire en lien avec ce domaine. Lors du concours, on est surpris du monde et du bruit. J’étais à table avec des personnes que je ne connaissais pas mais au fur et à mesure, nous avons pu échanger et réaliser la dégustation. Lors de la dégustation, on arrive à se mettre dans sa bulle, se concentrer. J’ai pu découvrir des saveurs différentes sur différents jus présentant aussi de grandes similitudes et des couleurs différentes. La dégustation me restera en mémoire, avec l’avis formulé par des professionnels à ma table. J’ai eu l’honneur de participer à ce concours catégorie jus de pomme. Le jus que j’ai le plus apprécié a été médaillé de bronze. Ce qui m’a été difficile, c’était d’être concentrée dans ce brouhaha. Le meilleur moment a été lors de la remise des médailles ainsi que les commentaires, tout le monde a pu donner son avis et tous étaient d’accord. L'après-midi, on a parcouru tout le site, en passant par les animaux, l’alimentaire…Nous avons rigolé en faisant des photos. Je retiens une expérience enrichissante et intéressante qui m’a beaucoup plus. J’ai pu donner mon avis sur un concours, ce qui me réjouis. Cette expérience est un plus que ce soit au niveau personnel ou au niveau professionnel puisqu’elle nous permet d’avoir des connaissances sur la description des produits
Maëva, 19 ans
On a été bien entrainés avec des produits différents pour bien pouvoir comparer tous les types de jus que l’on peut avoir et/ ou sur quoi on peut tomber. L’enthousiasme et la complicité que l’on a eu avec les professeurs, les autres étudiants présents et les autres jurés restera pour moi le point fort de ce projet. La difficulté a été de faire abstraction des commentaires autour de nous et aussi de devoir juger d'avoir peur de se tromper. J'étais à la fois sérieuse et décontractée mais aussi impatiente, stressée, surexcitée et curieuse ! Dans le Salon, les producteurs sont heureux de présenter et vendre des produits régionaux ou non et en plus, pour nous, cela permet de découvrir des formations, des produits et des métiers. Au lycée et en cours, on aborde la théorie et la pratique sous forme de TP. En allant au SIA, on découvre la pratique en grandeur nature Le CGA est donc une expérience pro assez atypique. En plus, cela peut permettre de rencontrer des producteurs, d’échange sur leurs produits
Constance, 19 ans
J'étais étonnée à l'annonce du projet car je ne savais pas que tout le monde pouvait y participer. Pendant des heures de cours, on s’est entrainé à critiquer/ressentir/comparer différents jus de fruits. Il faut être juste en décrivant ce que l’on perçoit et comparer avec le ressenti des autres jurés pour voir si les ressentis sont similaires et ce jusqu'au dernier jus en restant honnête. D'ailleurs ce qui est difficile est de noter les 1er parce qu'on n'a pas encore de quoi s'appuyer au départ. J'ai été très fière de participer à la remise de médailles.
Margaux, 19 ans
C’est un projet très intéressant et j'étais contente qu'il nous soit proposé. On a été préparé avec de nombreux travaux pratiques. Au moment d'entrer au SIA, on a hâte de faire cette expérience et on est aussi stressé par le monde et les gens avec qui nous allons réaliser la dégustation car on ne les connait pas du tout. Le plus beau souvenir a été la rencontre avec les personnes de ma table de jurés. Elles étaient sympathiques et en même temps, le plus difficile a été d'affirmer mon avis et de "tenir tête" aux autres jurés !
Emiliano, 21 ans
Au départ, j’étais pas trop partant pour le projet car j’étais nerveux de commettre des erreurs comme juré. Puis, pendant la préparation, j'ai commencé à apprendre à détailler le goût des aliments au lieu de dire « c’est bon » / « c’est mauvais ». J’ai pris confiance et cela m’a permis de me détendre et d’apprécier l’expérience. Mon groupe de jurés était constitué de personnes très agréables et avec lesquels on a pu parler de nos parcours respectifs. Au final, je ne regrette pas, c'est une expérience très riche surtout en apport de connaissances organoleptiques pour qualifier un produit.
Maelys, 19 ans
J’ai trouvé le projet intéressant et tout s'est très bien déroulé. Le jour du concours, on est à la fois excité et on a hâte de commencer et très vitre, quand la dégustation commence, on redevient sérieux et concentré. J'ai beaucoup apprécié les moments de partage et d'échanges avec ma table. Ma grande difficulté a été de départager les produits sans se faire influencer par ce que disent les autres jurés pour savoir s'il faut mettre une médaille ou pas.
Ambre, 18 ans
S’entrainer à bien juger des jus de fruits et différencier les différentes qualités d’un jus est un préalable au travail futur de juré et à cette nouvelle expérience qu'on nous a proposée. Il fallait différencier les différentes saveurs et bien juger les jus sans être trop sévère ni trop gentil. Une expérience enrichissante aussi bien pour le parcours du BTSA anabiotec que pour notre vie où on fera plus attention à la qualité des produits que l’on achète.
Camille, 19 ans
J'avais une petite appréhension à l'annonce du projet mais elle s'est vite dissipée. On a eu des consignes claires et un entrainement qui nous a permis de poser toutes les questions qu'on voulait. Le jour du concours, on était excités de découvrir mais très vite, on s'est concentrés et on a été attentif : personne ne juge le ressenti (l’avis) formulé sur les jus, même si les autres jurés ont plus d’expérience, on s’écoute tous et pourtant, les jus (de pomme non pétillants) étaient très semblables, il était donc difficile de les départager. Au final, on applique ce que l’on apprend en cours et en pratique, je trouve cela super : apprendre à déguster les aliments au lieu de les engloutir rapidement sans profiter du produit.
Fanny, 20 ans
Ce qui est sûr c'est que les entraînements en classe ont été bénéfiques pour la préparation ! Au moment de la dégustation, on est dans un état d’esprit de découvert et aussi d’apprentissage. C’est un moment de partage d’expérience. J’étais avec des personnes de tout âge et de tout milieu. Le plus difficile a été d’affirmer son avis devant des inconnus. Je pense que c’est une super expérience car on partage un moment qui permet de récompenser des producteurs pour leur merveilleux travail
Colleen, 20 ans
Le projet en lui-même est très intéressant, passionnant et enrichissant (lieu, dégustations, personnes côtoyées…) et la préparation nous a permis de bien comprendre l'ensemble. Le jour J, j'étais quand même excitée et stressée mais une fois la dégustation commencée, le stress est partie et j'étais plus détendue. Devoir donner son opinion devant des inconnus, parler et attribuer des médailles sans se tromper a été un défi mais je suis heureuse de l'avoir relevé.
