Une dizaine d’établissements publics de l’enseignement agricole proposent des formations dans les productions aquacoles, y compris la pêche professionnelle. De l’installation des bassins à la transformation de la production, les élèves, apprentis ou stagiaires ont accès à des exploitations piscicoles ou conchylicoles, en eau douce ou en pleine mer pour pratiquer leur futur métier. 

Au cœur de la région Bourgogne Franche-Comté, le LEGTA du Morvan vous fait découvrir ses équipements à la pointe de la modernité : piscicultures, laboratoires d'aquariophilie et de transformation alimentaire font partie intégrante de l’établissement.