Les épreuves des ovinpiades sont calquées sur les gestes techniques et connaissances des bergers et bergères.
La théorie s'allie à la pratique pour l'évaluation de l’état d’engraissement et poids d’agneaux de boucherie, le choix d’un bélier, le parage des onglons, le tri de brebis avec lecture de boucles électroniques, la manipulation et l’évaluation de l’état corporel des ovins et répondre à un quizz portant entre autres sur la reconnaissance des races.
"Un regard aérien sur les brebis qui font vivre le territoire" sera le thème des Ovinpiades collectives de cette édition 2025-2026 où les participants seront invités à utiliser un drone pour montrer la contribution des brebis à l’aménagement et à la valorisation des paysages ruraux.
